Recommandations diététiques pour les personnes atteintes de diabète

Le diabète est un trouble du métabolisme et provoque une augmentation de la glycémie et son élimination dans l'urine. Elle est causée par un manque d'insuline, une hormone nécessaire à l'entrée du glucose dans les cellules, où elle est transformée en énergie dans les mitochondries, le glucose reste dans le sang avec des valeurs supérieures à 120 mg / 100 ml.

En ce qui concerne les directives diététiques à suivre, le premier objectif sera de réduire la glycémie et de réguler le métabolisme. Grâce à une bonne alimentation, nous pouvons avoir une bonne santé et maintenir un poids raisonnable afin de pouvoir réaliser nos activités habituelles. Nous allons également contrôler et retarder les complications possibles qui peuvent survenir en raison du diabète.

Pour cela, il serait recommandé de suivre les directrices suivantes:

Ajuster l'apport d'énergie aux besoins du patient, afin qu'il maintienne son poids idéal. La plus part des personnes diabétiques au début du diagnostic ont généralement un surpoids, raison pour laquelle le régime devra initialement être hypocalorique.

Les protéines doivent être de bonne qualité et la quantité doit être légèrement supérieure à celle des personnes en bonne santé. Ainsi, nous assurerons l'équilibre normal de l'azote, sans affecter pour autant la possible carence calorique de l'alimentation. Environ 1,3 g/kilo de poids idéal par jour est recommandé.

Il est conseillé de limiter les glucides dans l'alimentation habituelle de l’adulte, sans pour autant être inférieure à 125-150 grammes par jour. Sinon, les corps gras pourraient brûler et les corps cétoniques (acétone) pourraient se produire.

Mais que sont les corps cétoniques?

Lorsqu'ils ne sont pas suffisamment de glucose, les cellules du corps utilisent des graisses pour générer de l'énergie. En tant que résidu de cette métabolisation, l'acide acétique se crée. Cela peut provoquer une intoxication, une dépression et la faiblesse du système circulatoire, pouvant aller jusqu’à un coma diabétique dans le cas d’une intoxication extrême.

Par conséquent, il faut consommer une certaine quantité de glucides, mais en minimisant ceux qui sont absorbés rapidement et en prenant ceux qui sont absorbés lentement pour éviter les pics d'hyperglycémie. Nous devons éliminer les aliments qui déclenchent un état de manque : sucre blanc et brun, miel, bonbons, gâteaux, boissons sucrées et les boissons alcoolisées, qui ont un indice glycémique élevé, c’est-à-dire qui augmentent rapidement le taux de glucose dans le sang

Au contraire, la consommation de féculents est recommandée : les légumes, les grains entiers, les féculents, pain de grains entiers, les pâtes, macaroni et spaghetti grain.

Les aliments avec un un faible indice glycémique sont également recommandés : Les lentilles, les haricots secs, les haricots de soja, les grains entiers (le seigle et l'avoine), les fruits (les pamplemousses, les prunes, les cerises, les poires et les pommes) et tous les légumes à l'exception des carottes, pommes de terre et betteraves

Si l'alimentation n’est pas correcte, le patient perdra du poids. Il est également important de réduire la consommation de graisses saturées (produits laitiers, les viandes) et les remplacer par des aliments riches en graisses mono et polyinsaturées: (premières huiles à pression froide, poissons, etc.)

Nous espérons que ces conseils vous seront utiles et vous aideront à préparer vos plats.

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