Qu'est-ce que la diététique chinoise ?

La diététique dans la tradition chinoise est la forme de médecine qui considère la nourriture comme un véritable médicament capable de rééquilibrer les fonctions vitales et les humeurs; car il part de la base que l'esprit et le corps sont intimement liés. De nos jours, il y a peu de doutes que les émotions influencent la santé; les gens tombent plus facilement malades lorsqu'ils souffrent de dépression, par exemple.

La rage, la peur, la douleur ont une répercussion en chaîne sur le plan physico-corporel, biochimique-hormonal et énergétique-mental. La relation de cause à effet fonctionne également dans la direction opposée, car les organes fatigués ou à problèmes peuvent, à leur tour, influencer négativement l'émotivité. Par exemple, il est symptomatique que la personne souffrant d'un trouble intestinal soit généralement plus sensible.

La diététique est l'art de prévenir les maladies grâce au goût, à la nature et à d'autres qualités "subtiles" des aliments les plus courants. Ce sont des caractéristiques qui, malgré les apparences, n'ont pas grand-chose à voir avec le goût ou l'expérience subjective.

Le pain, les pâtes, les légumineuses et les fruits sont considérés comme acides, amers, sucrés ou salés, non pas selon leur goût, mais selon l'action qu'ils exercent sur les différents organes du corps:

-Les aliments bénéfiques pour le foie et les muscles sont acides
-Les aliments amers, ceux qui font du bien au cœur,
-Les aliments salés, ceux qui nourrissent les reins,
-Les aliments doux, ceux qui protègent la rate et
-Les aliments épicés qui favorisent les poumons.

Le chaud, le froid, la natura de l’aliment ou sa neutralité par contre, dépend des effets produits sur le plan énergétique. Selon la diététique chinoise, la nourriture est chaude lorsqu'elle active le métabolisme et froide lorsqu'elle le ralentit.

Il existe cinq types de constitutions selon la diététique chinoise:

-Type de bois: la rage consomme le foie. Recommandation: aliments à saveur acide tels que tomate, pomme verte, etc.
-Type de feu : est chauffé par rien. Recommandation: des aliments au goût amer tels que le café pur non sucré, le chocolat non sucré, le melon amer ou la courge amère, la bière.
-Type eau: L'anxiété l'épuise. Recommandation: aliments aromatisés salés
-Type métal : triste et naturellement allergique. Recommandation: des aliments à saveur forte et épicée comme l'oignon, l'ail, le poireau, le piment, etc.
-Type terre : pense trop et mange mal. Recommandation: des aliments au goût sucré tels que les carottes, les pois, les patates douces, etc.

La connaissance de notre nature selon cette ancienne médecine, pourrait être très importante lors de la sélection de nos aliments, sachant quels points faibles nous avons et quelles tisanes ou supplément nous pourrions prendre. Dans le prochain article, nous verrons les caractéristiques de chacune des constitutions mentionnées.